【DAIGOも台所】鶏と野菜の春巻き｜ビールが進むおかず｜8月15日

2022年8月15日放送のテレビ朝日系列『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』で放送された「鶏と野菜の春巻き」の作り方をご紹介します。今回のテーマは米もススム！ビールが進むおかずです。

【DAIGOも台所】ビールが進むおかず

鶏と野菜の春巻きの作り方

材料

（2～3人分）

1. 1. 鶏ひき肉　100ｇ
   2. 卵　1個
   3. 玉ねぎ　50ｇ
   4. セロリ　50ｇ
   5. 片栗粉　大さじ1
   6. 春巻きの皮　10枚
   7. 油　適量
   8. 揚げ油　適量

［あんの味つけ］

1. 1. 塩　ひとつまみ
   2. こしょう　適量
   3. 紹興酒　小さじ1
   4. しょうゆ　小さじ1
   5. オイスターソース　小さじ1/2
   6. ごま油　小さじ1/2

［のり］

1. 小麦粉　大さじ1
2. 水　大さじ1

作り方

1. セロリ（50ｇ）玉ねぎ（50ｇ）は粗みじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
2. 卵（1個）を溶きほぐし、鍋に油（適量）を熱していり卵にする（中火）。
3. ボウルに鶏ひき肉（100ｇ）塩（ひとつまみ）こしょう（適量）を入れて練る。
4. 紹興酒（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）オイスターソース（小さじ1/2）ごま油（小さじ1/2）を加えて混ぜる。
5. さらに（１）（２）を加えて混ぜ合わせる。
6. 小麦粉（大さじ1）水（大さじ1）を混ぜて「のり」を作っておく。
7. 春巻きの皮に（５）の具材をのせ、ふんわり巻いて「のり」で止める。
8. 160℃の油で3～4分揚げ、徐々に温度を上げながら色づくまで約1分揚げたら完成！

おわりに

ご覧いただき、ありがとうございます。