【DAIGOも台所】鶏と野菜のひんやりお浸し｜ひんやりおいしいおかず｜8月16日

2022年8月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』で放送された「鶏と野菜のひんやりお浸し」の作り方や材料などご紹介します。

鶏と野菜のひんやりお浸しの作り方

材料

（2人分）

1. 1. 鶏むね肉（皮なし）1/2枚
   2. なす　1本
   3. れんこん　150ｇ
   4. みょうが　4個
   5. かつお節（糸花がつお）適量
   6. ごま油　大さじ1

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［浸し地 ］

1. だし　300ml
2. みりん　大さじ2＋2/3
3. 塩　小さじ1/2
4. しょうゆ　大さじ2

作り方

1. 鶏むね肉（1/2枚）は3mm厚さのそぎ切りにする。
2. なす（1本）は縦に4ヶ所、縞になるように皮をむいてｍcm幅の輪切りにする。水でサッと洗って水気を取る。
3. れんこん（150ｇ）は皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。水でサッと洗って水気を取る。
4. みょうが（4個）は縦4等分に切る。
5. フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、れんこんを中火で炒める。
6. なすを加え、焼き色がつくまで炒める。
7. みょうがを加えてサッと炒める。
8. だし（300ml）みりん（大さじ2＋2/3）塩（小さじ1/2）しょうゆ（大さじ2）鶏むね肉を加え、煮立ったら火を止める。
9. ボウルに移し、ラップを密着させ、粗熱が取れるまで置いて冷蔵庫でしっかり冷やす。
10. お皿に盛り、かつお節をのせたら完成！

おわりに