【男子ごはん】コクテル デ マリスコスの作り方|メキシコ料理のレシピ

男子ごはんレシピ

2022年8月21日のテレビ東京系列の『男子ごはん』で放送された「コクテル デ マリスコス」の作り方や材料などをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さん考案のトマトジュースを使って簡単に作れるカクテルサラダレシピです。

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【男子ごはん】コクテル デ マリスコスの作り方|メキシコ料理のレシピ

材料

(2~3人分)

    1. むきエビ・・・250g

    2. アボカド・・・1個

    3. キュウリ・・・1/2本(45g)

    4. 玉ねぎ(小)・・・1/4個

    5. トマトジュース(無塩)・・・200cc

    6. チリパウダー・・・小さじ1/2

    7. オリーブオイル・・・大さじ1

    8. 塩・・・小さじ2

    9. タバスコ・・・小さじ2

    10. ライム果汁・・・大さじ1

    11. 水・・・250cc

    12. ライム(くし切り)・・・適量

作り方

  1. むきエビは背開きにし、背ワタを取り除く。
    小鍋に水、塩を入れて沸かし、むきエビを加えて弱火で15秒ほど茹でたら、火を止めてそのまま1分おく。
    ザルにあげ、流水で洗って冷やし、キッチンペーパーで水気を拭く。
  2. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ザルにあげてキッチンペーパーで水気を絞る。
  3. きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、1㎝幅に切る。
  4. アボカドは半分に割って種と皮を取り除き、2㎝角に切る。
  5. ボウルにトマトジュース・ライム果汁・オリーブオイル・タバスコ・塩・チリパウダーを混ぜ合わせる。
  6. むきえび・玉ねぎ・きゅうり・アボカドを加えて和える。
  7. 器によそってライムを添えたら完成!

おわりに

ご覧いただき、ありがとうございます。