なすのカロリー|糖質|脂質|成分

料理

インドが起源のなすは奈良時代に中国経由で日本にもたらされました。古くから愛され、多くの品種があります。

夏に旬を迎えるなすや茄子を使った料理のカロリーや糖質、脂質、栄養成分などをご紹介します。

スポンサーリンク

なすのカロリー

なす  1本( 1個)のカロリー

なす一本(80gくらい)のカロリー:16kcaⅼ

なす 半分 カロリー

なす半分(40gくらい)のカロリー:8kcaⅼ

なす 2本 カロリー

なす2本分(160gくらい)のカロリー:32kcaⅼ

ナス 小 カロリー

なす小さめ(60gくらい)のカロリー:12kcaⅼ

なす 30g カロリー

なす 30g カロリー:6kcaⅼ

なす 50g カロリー

なす 50g カロリー:10kcaⅼ

なす100gカロリー

なす100gカロリー:20kcaⅼ

ナス 200g カロリー

ナス 200g カロリー:40kcaⅼ

なす 500g カロリー

なす 500g カロリー:99kcaⅼ

ナス カロリー 栄養素・成分

なす一本(80gくらい)のカロリー:16kcaⅼ
たんぱく質 脂質 糖質
0.8g 0.1g 2.1g
カリウム カルシウム
158㎎ 13㎎ 0.2㎎
ビタミンA ビタミンE ビタミンB1
6μg 0.2㎎ 0.04㎎
ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンC
0.04㎎ 0.04㎎ 3㎎
食塩 脂肪飽和酸 食物繊維
0g 0.02g 1.6g

なす カロリー 糖質

なす一本(80g)の糖質:2.1g

なす カロリー 脂質

なす一本(80g)の脂質:0.1g

なす カロリー タンパク質

なす一本(80g)のタンパク質:0.8g

なす 加熱 カロリー

なすは加熱するとカロリーがどのくらい変わるのでしょうか?

茹で なす カロリー

茹でたなす(1本分80gくらい):17kcaⅼ

ナス の ソテー カロリー

なすとピーマンの味噌炒め(小鉢1杯分くらい):114kcaⅼ
なすとひき肉の味噌炒め(小皿1枚分くらい):225kcaⅼ
なすの中華風炒めもの(小鉢1杯分くらい):89kcaⅼ
鶏肉となすのピリ辛炒め(小皿1枚分くらい):309kcaⅼ
茄子と椎茸のバター醤油炒め(小鉢1杯分くらい):66kcaⅼ

なす 素揚げ カロリー

なすの素揚げ(1本分):109kcaⅼ

なす 浅漬け カロリー

 

なすの浅漬け(100g)カロリー:23kcaⅼ

なす おひたし カロリー

なす おひたし(100g) カロリー:32kcaⅼ

なす 辛子漬け カロリー

なす 辛子漬け(5個分30g) カロリー:37kcaⅼ

なす マリネ カロリー

なすとトマトのマリネ(100g) カロリー:110kcaⅼ
揚げナスの和風マリネサラダ(セブンイレブン)カロリー:71kcaⅼ

なす ポン酢 カロリー

豚肉となすのおろしポン酢(100g) カロリー:184kcaⅼ

なす 胡麻和え カロリー

なすの胡麻和え(小鉢一皿分)カロリー:65kcaⅼ
なすの胡麻和え(小鉢一皿分)糖質:5.1g
なすの胡麻和え(小鉢一皿分)脂質:3g

なす 玉ねぎ 味噌汁 カロリー

なす 玉ねぎ 味噌汁(お茶碗一杯分) カロリー:42kcaⅼ

なす カレー カロリー

ひき肉となすのカレー カロリー:748kcaⅼ
ひき肉となすのカレー 内容量 分量の目安 カロリー
白米ご飯 200g 茶碗1杯180g 336kcaⅼ
牛ひき肉 80g 肉団子1個20g 218kcaⅼ
玉ねぎ 30g 1個200g 10kcaⅼ
人参 15g 1本150~200g 5kcaⅼ
なす 40g 1本80g 8kcaⅼ
カレールー 20g 一人前分 102kcaⅼ
サラダ油 3g 大さじ1杯13g 28kcaⅼ

ひき肉となすのカレーの栄養成分

ひき肉となすのカレー カロリー:748kcaⅼ
たんぱく質 脂質 糖質
20.8g 27.4g 83.6g
カリウム カルシウム
488㎎ 45㎎ 3㎎
ビタミンA ビタミンE ビタミンB1
108μg 1.4㎎ 0.16㎎
ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンC
0.21㎎ 0.33㎎ 5㎎
食塩 脂肪飽和酸 食物繊維
2.3g 9.32g 5.3g

なす 辛味噌 カロリー

ナスの辛味噌炒め(オリジン弁当) カロリー:445kcaⅼ
なすのピリ辛味噌炒めおかず(ほっかほっか亭)カロリー:467kcaⅼ
豚と茄子の辛味噌炒め(単品)(松屋)カロリー:640kcaⅼ

揚げなすカロリー

揚げなす(なす1本分) カロリー:97kcaⅼ

鶏肉 なす カロリー

鶏肉となすのピリ辛炒めカロリー:309kcaⅼ
鶏肉となすのピリ辛炒め糖質:9.9g
鶏肉となすのピリ辛炒め脂質:19.9g
鶏肉となすのピリ辛炒め 内容量 分量の目安 カロリー
なす 50g 1本80g 10kcaⅼ
鶏もも肉(皮つき) 90g 1枚300g 184kcaⅼ
食塩 0.01g
白こしょう 0.01g
サラダ油 7g 大さじ1杯13g 64kcaⅼ
おろしにんにく 1g 小さじ1杯4g 2kcaⅼ
おろししょうが 1g 小さじ1杯4g
醤油 15g 大さじ1杯18g 11kcaⅼ
本みりん 15g 大さじ1杯18g 36kcaⅼ
にんにくの芽 2g 1束100g 1kcaⅼ
豆板醤 2g 大さじ1杯20g 1kcaⅼ

なす 生姜焼き カロリー

なすの生姜焼きカロリー:95kcaⅼ
なすの生姜焼き糖質:4.2g
なすの生姜焼き脂質:6.1g
なすの生姜焼き 内容量 分量の目安 カロリー
なす 80g 1本80g 16kcaⅼ
しょうが生 6g 1片10g 1kcaⅼ
料理酒 7.5g 大さじ1杯15g 8kcaⅼ
醤油 9g 大さじ1杯18g 6kcaⅼ
みりん 4.5g 大さじ1杯18g 8kcaⅼ
サラダ油 6g 大さじ1杯13g 55kcaⅼ

なす しぎ焼き カロリー

なすのしぎ焼き(なす1本分くらい) カロリー:61kcaⅼ
なすのしぎ焼き(なす1本分くらい)糖質:2.1g
なすのしぎ焼き(なす1本分くらい)脂質:5.1g
なすのしぎ焼き 内容量 分量の目安 カロリー
なす 65g 1本80g 13kcaⅼ
サラダ油 5g 大さじ1杯13g 46kcaⅼ
醤油 3g 小さじ1杯6g 2kcaⅼ
おろししょうが 1g

なすのしぎ焼きの作り方

①なすは輪切りにし、フライパンを温めてサラダ油で炒めます。

②両面こんがりと焼き、仲間で柔らかくなったら取り出します。

③おろししょうがをのせ、醤油をかけていただきます。

なす 田楽 カロリー

なすの田楽(米なす1/2個分)カロリー:103kcaⅼ
なすの田楽(米なす1/2個分)糖質:16.4g
なすの田楽(米なす1/2個分)脂質:1.6g

なす 天ぷら カロリー

なすの天ぷら(なす1/2本分) カロリー:107kcaⅼ
なすの天ぷら(なす1/2本分)糖質:8g
なすの天ぷら(なす1/2本分)脂質:7.2g

なすの天ぷら(なす1/2本分)の成分

なすの天ぷら(なす1/2本分) カロリー:107kcaⅼ
たんぱく質 脂質 糖質
1.2g 7.2g 8g
カリウム カルシウム
95㎎ 20㎎ 0.2㎎
ビタミンA ビタミンE ビタミンB1
3μg 1㎎ 0.03㎎
ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンC
0.08㎎ 0.02㎎ 1㎎
食塩 脂肪飽和酸 食物繊維
0.1g 0.81g 1.3g

なす 肉詰め はさみ焼き カロリー

なすとひき肉のはさみ揚げカロリー:432kcaⅼ
なすとひき肉のはさみ揚げ糖質:12.6g
なすとひき肉のはさみ揚げ脂質:32.3g
なすとひき肉のはさみ揚げ 内容量 分量の目安 カロリー
なす 65g 1本80g 13kcaⅼ
豚ひき肉 75g 肉団子1個分20g 177kcaⅼ
醤油 4.5g 小さじ1杯6g 3kcaⅼ
料理酒 3.5g 大さじ1杯15g 4kcaⅼ
白こしょう 0.03g
25g 1個60g 32kcaⅼ
長ネギ 5g 1本135g 1kcaⅼ
片栗粉 4g 小さじ1杯3g 13kcaⅼ
醤油 1.5g 小さじ1杯6g 1kcaⅼ
サラダ油 17g 大さじ1杯13g 157kcaⅼ
天ぷら液 25g 小さじ1杯5g 34kcaⅼ

なす グラタン カロリー

なすのミートグラタン(グラタン皿一枚分)カロリー:319kcaⅼ
なすのミートグラタン(グラタン皿一枚分)糖質:9.7g
なすのミートグラタン(グラタン皿一枚分)脂質:22.1g
なすのミートグラタン 内容量 分量の目安 カロリー
牛ひき肉 30g 肉団子1個分20g 82kcaⅼ
豚ひき肉 30g 肉団子1個分20g 71kcaⅼ
玉ねぎ 30g 1個200g 10kcaⅼ
人参 10g 1本150~200g 3kcaⅼ
セロリ 10g 1本150g 1kcaⅼ
サラダ油 7g 大さじ1杯13g 46kcaⅼ
おろしにんにく 1g 2kcaⅼ 2kcaⅼ
白ワイン 3㏄ 1カップ200㏄ 2kcaⅼ
トマトホール缶 50g 1缶400g 10kcaⅼ
トマトペースト 10g 大さじ1杯15g 9kcaⅼ
コンソメの素 2g 5kcaⅼ
食塩 0.1g
白こしょう 0.01g
なす 90g 1本80g 18kcaⅼ
サラダ油 7g 大さじ1杯13g 64kcaⅼ
ミックスチーズ 10g 37kcaⅼ
パルメザンチーズ 1g 大さじ1杯8g 5kcaⅼ
乾燥パセリ 0.1g

なす トマト パスタ カロリー

なすのトマトパスタスパゲティー(乾燥パスタ100g・一人分)カロリー:601kcaⅼ
なすのトマトパスタスパゲティー(乾燥パスタ100g・一人分)糖質:75.1g
なすのトマトパスタスパゲティー(乾燥パスタ100g・一人分)脂質:20.4g
なすのトマトパスタスパゲティー 内容量 分量の目安 カロリー
スパゲティー(茹で) 220g 乾燥パスタ100g=茹でパスタ220g
なす 60g 1本80g 12kcaⅼ
サラダ油 8g 大さじ1杯13g 74kcaⅼ
玉ねぎ 50g 1個200g 17kcaⅼ
小麦粉 4g 小さじ1杯3g 15kcaⅼ
オリーブ油 10g 大さじ1杯13g 92kcaⅼ
トマトホール缶 100g 1缶400g 20kcaⅼ
赤ワイン 10㏄ 1カップ200㏄ 7kcaⅼ
食塩 1g 小さじ1杯6g
黒こしょう 0.2g 小さじ1杯2g

なすの栄養

なすの紫紺色の皮には強い抗酸化作用を持つ成分、ナスニンが多く含まれています。その為、なすは皮ごと食べるのがおすすめです。

さらに茄子には血行促進や痛み止めなどの作用や体内の熱を冷ます効果もあります。そのため、「秋なすは嫁に食わすな」ということわざがあり、多食することで胃腸や子宮が冷え、嫁の体によくないという意味があるといわれています。

なす料理のカロリーオフ方法

なすは油と相性が良いのですが、カロリーが高くなってしまうのが難点ですね。なす自体100g22kcaⅼとカロリーは高くないので、油の量を減らして揚げ焼きにしたり、電子レンジや蒸すなど油を使わない料理にすればカロリーをグッと減らすことができます。

最後に

なすにはアクがあるため、切ったまま放置すると変色してしまいます。アク抜きは水にさらしますが、15分以上さらすと水っぽくなってしまいます。調理する直前に切って加熱すればアク抜きしなくても大丈夫です。