【沸騰ワード】志麻さん｜タイのノルマンディー風の作り方

2022年8月19日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦 志麻さんが二宮和也さん＆奈緒さんに作った絶品料理の数々の中から、こちらの記事では「タイのノルマンディー風」の作り方や材料などをご紹介します。

【沸騰ワード】タイのノルマンディー風の作り方

伝説の家政婦志麻さんが二宮和也さん＆奈緒さんに絶品料理の数々を「沸騰ワード」で披露してくれたので、分量などは分かりませんが参考までにご覧ください。

材料

1. 1. 鯛
   2. 玉ねぎ
   3. にんじん
   4. セロリ
   5. トマトペースト（トマトやトマト缶でもOK）
   6. 塩
   7. こしょう
   8. 白ワイン
   9. タイム

1. マッシュルーム
2. ホタテ
3. イカ
4. 生クリーム

作り方

1. 玉ねぎ・にんじん・セロリを炒める。
2. トマトペーストを加える。
3. 塩コショウをふった鯛を置き、白ワイン・タイムを加えて蒸し焼きにする。
4. 別のフライパンでマッシュルーム・ホタテ・イカを加え、マッシュルームがしっかり茶色になるまで炒める。
5. （３）の鯛を一旦取り出し、アルミホイルで包んでおく。
6. 蒸し焼きした玉ねぎ・にんじん・セロリをザルに移して絞り、エキスを（４）に加える。
7. 生クリームを加えて煮込む。
8. 鯛を器に盛り、（７）のソースをかけたら完成！

「伝説の家政婦」志麻さんとは？　

タサン志麻プロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校を卒業。
日本の有名フランス料理店などで15年働く。
フリーランスの家政婦として独立し、家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。
現在も“家政婦”を続けるほか、講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。

おわりに

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