2022年8月19日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦 志麻さんが二宮和也さん&奈緒さんに作った絶品料理の数々の中から、こちらの記事では「タイのノルマンディー風」の作り方や材料などをご紹介します。
【沸騰ワード】タイのノルマンディー風の作り方
伝説の家政婦志麻さんが二宮和也さん&奈緒さんに絶品料理の数々を「沸騰ワード」で披露してくれたので、分量などは分かりませんが参考までにご覧ください。
材料
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- 鯛
- 玉ねぎ
- にんじん
- セロリ
- トマトペースト(トマトやトマト缶でもOK)
- 塩
- こしょう
- 白ワイン
- タイム
- マッシュルーム
- ホタテ
- イカ
- 生クリーム
作り方
- 玉ねぎ・にんじん・セロリを炒める。
- トマトペーストを加える。
- 塩コショウをふった鯛を置き、白ワイン・タイムを加えて蒸し焼きにする。
- 別のフライパンでマッシュルーム・ホタテ・イカを加え、マッシュルームがしっかり茶色になるまで炒める。
- (3)の鯛を一旦取り出し、アルミホイルで包んでおく。
- 蒸し焼きした玉ねぎ・にんじん・セロリをザルに移して絞り、エキスを(4)に加える。
- 生クリームを加えて煮込む。
- 鯛を器に盛り、(7)のソースをかけたら完成!
「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校を卒業。
日本の有名フランス料理店などで15年働く。
フリーランスの家政婦として独立し、家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。
現在も“家政婦”を続けるほか、講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
おわりに

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