ヒルナンデス|ブロッコリーとサーモンのクリーミーカレー|印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ

ヒルナンデスレシピ

2020年12月17日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」で放送された【ブロッコリーとサーモンのクリーミーカレー】の作り方をご紹介します。100円ショップにも売っているスパイス、ターメリック・クミン・コリアンダーだけで出来る現役東大生の印度カリー子さんのレシピです。

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ヒルナンデス|ブロッコリーとサーモンのクリーミーカレー|印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ

材料(2人分)

銀鮭・・・2切れ
ブロッコリー・・・1/2株
水・・・100ml

生クリーム・・50ml

《グレイビー》
ニンニク(みじん切り)・・・1片
ショウガ(みじん切り)・・・1片
トマト(角切り)・・・1個
玉ねぎ(みじん切り)・・・1個

《タクコスパイス》
ターメリック・・・小さじ1
クミン・・・小さじ1
コリアンダー・・・小さじ1
塩・・・小さじ1

作り方

①基本のグレイビーを作ります。《グレイビー》の材料のニンニク・ショウガ・玉ねぎをフライパンに加えて炒めます。

 

②玉ねぎがシッカリとした飴色になったら、トマトを加えてペースト状になるまで3分ほど炒めます。

 

③(2)に《タクコスパイス》の材料を加えて弱火で炒めます。

 

④(3)にサーモン・ブロッコリー・水を入れて煮立たせます。

 

⑤フタをして弱火で5分ほど煮込んだら、生クリームを加えて軽く混ぜ、一煮立ちさせて完成です。

ゆめ
ゆめ

基本のグレイビーは冷凍庫で約1ヶ月保存が可能です。

おわりに

ご覧頂き、ありがとうございます。

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ゆめ
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