2020年12月17日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」で放送された【チーズカレーオムレツ】の作り方をご紹介します。100円ショップにも売っているスパイス、ターメリック・クミン・コリアンダーだけで出来る現役東大生の印度カリー子さんのレシピです。
ヒルナンデス｜チーズカレーオムレツ｜印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ
材料
- 水・・・50ml
卵・・・２個
ピザ用チーズ・・・40g《グレイビー》
ニンニク（みじん切り）・・・１片
ショウガ（みじん切り）・・・１片
トマト（角切り）・・・１個
玉ねぎ（みじん切り）・・・１個《タクコスパイス》
ターメリック・・・小さじ１
クミン・・・小さじ１
コリアンダー・・・小さじ１
塩・・・小さじ１
作り方
１．基本のグレイビーを作ります。《グレイビー》の材料のニンニク・ショウガ・玉ねぎをフライパンに加えて中～強火で10～15分炒める。
２．玉ねぎがシッカリとした飴色になったら、トマトを加えてペースト状になるまで３分ほど炒める。
３．②に《タクコスパイス》の材料を加えて弱火で炒める。
ゆめ
基本のグレイビーは冷凍庫で約１ヶ月保存が可能です。
４．卵を時、ピザ用チーズを混ぜ合わせます。
５．スキレットなどの小さめのフライパンに③のグレイビーと水を入れて広げる。
６．⑤のうえに④の卵液をのせて、フタをして弱火で５分ほど蒸し焼きにしたら完成！周りが固まっていれば中は半熟でもOK！
ゆめ
火が強すぎると底が焦げてしまうので、注意してください。
おわりに
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