ヒルナンデスコストコ|プリプリ柔らか蒸し鶏の作り方|さくらどり(むね肉)レシピ

ヒルナンデスレシピ

2021年2月22日(月)の日本テレビ系列『ヒルナンデス』では、コストコ好きの梅沢富美男さんがコストコでお買い物。コストコ通のコス子さんがアレンジレシピを教えてくれました。こちらの記事では、番組内で放送されたコストコ商品さくらどり(むね肉)を使った「プリプリ柔らか蒸し鶏のレシピ」の材料や作り方をまとめました。

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ヒルナンデスコストコ|プリプリ柔らか蒸し鶏の作り方|さくらどり(むね肉)レシピ

材料(2人分)

  1. さくらどり(むね肉) 1枚 *コストコ商品
  2. きゅうり 1本
  3. 生姜 1かけ
  4. 塩  適量
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. 酒  適量
  7. 和風玉ねぎドレッシング 適量

作り方

①きゅうり(1本)しょうが(1かけ)はせん切りにします。

 

②常温に戻したさくらどりむね肉(1枚)に砂糖(小さじ1/2)をまぶしてよく揉みます。

 

ゆめ
ゆめ

砂糖にはお肉をやわらかくする性質があります。

③砂糖の粒々がなくなったら、鶏肉の両面に塩を振ります。

 

④電子レンジ用の蒸し調理器に鶏肉を置き、生姜をまぶします。

 

⑤酒(適量)を振りかけます。

 

⑥フタをして電子レンジ(600g)で1分加熱し、30秒放置します。

 

⑦再度電子レンジ(600g)で1分加熱し、再度30秒放置します。

 

⑧もう一度電子レンジ(600g)で1分加熱したら、最後は5分放置します。

1分×3回に分けて加熱することで、まるで低温調理したかのようなプリプリ食感になります。
1分加熱→30秒放置→1分加熱→30秒放置→1分加熱→5分放置

 

⑨フタを開けて冷まし、1㎝幅くらいにカットします。

 

⑩お皿にきゅうりを盛り付け、鶏肉をのせます。

 

⑪仕上げに和風たまねぎドレッシングをかけたら完成!

 

おわりに

ゆめ
ゆめ

ご覧いただき、ありがとうございます。