2021年2月22日(月)の日本テレビ系列『ヒルナンデス』では、コストコ好きの梅沢富美男さんがコストコでお買い物。コストコ通のコス子さんがアレンジレシピを教えてくれました。こちらの記事では、番組内で放送されたコストコ商品さくらどり(むね肉)を使った「プリプリ柔らか蒸し鶏のレシピ」の材料や作り方をまとめました。
ヒルナンデスコストコ|プリプリ柔らか蒸し鶏の作り方|さくらどり(むね肉)レシピ
材料(2人分)
- さくらどり(むね肉) 1枚 *コストコ商品
- きゅうり 1本
- 生姜 1かけ
- 塩 適量
- 砂糖 小さじ1/2
- 酒 適量
- 和風玉ねぎドレッシング 適量
作り方
①きゅうり(1本)しょうが(1かけ)はせん切りにします。
②常温に戻したさくらどりむね肉(1枚)に砂糖(小さじ1/2)をまぶしてよく揉みます。

ゆめ
砂糖にはお肉をやわらかくする性質があります。
③砂糖の粒々がなくなったら、鶏肉の両面に塩を振ります。
④電子レンジ用の蒸し調理器に鶏肉を置き、生姜をまぶします。
⑤酒(適量)を振りかけます。
⑥フタをして電子レンジ(600g)で1分加熱し、30秒放置します。
⑦再度電子レンジ(600g)で1分加熱し、再度30秒放置します。
⑧もう一度電子レンジ(600g)で1分加熱したら、最後は5分放置します。
1分×3回に分けて加熱することで、まるで低温調理したかのようなプリプリ食感になります。
1分加熱→30秒放置→1分加熱→30秒放置→1分加熱→5分放置
1分加熱→30秒放置→1分加熱→30秒放置→1分加熱→5分放置
⑨フタを開けて冷まし、1㎝幅くらいにカットします。
⑩お皿にきゅうりを盛り付け、鶏肉をのせます。
⑪仕上げに和風たまねぎドレッシングをかけたら完成!
おわりに

ゆめ
ご覧いただき、ありがとうございます。