2021年2月8日の日本テレビ系列『ヒルナンデス!』は業務田スー子さんの「業務用スーパー活用!お手軽ヘルシーレシピ」が紹介されました。
こちらの記事ではその中で紹介されたぷりぷりえびトーストについて材料や作り方などをまとめました。
ヒルナンデス業務スーパー「ぷりぷりえびトースト」の作り方|業務田スー子さんのレシピ
材料(2人分)
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- 冷凍大粒むきえび 300g(1袋)*業務スーパー商品
- 冷凍刻み玉ねぎ 100g *業務スーパー商品
- フランスパン 20㎝(食パンでもOK)
- 塩 小さじ1/2
- ナンプラー 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方
①冷凍むきえび(300g)冷凍刻み玉ねぎ(100g)は解凍して水気を切っておく。
②フランスパン(20センチ)は10㎝の長さに切り、さらに縦に切る。
③むきえびの半量(150g)をざく切りにする。
④残りのむきえび(150g)は刻み玉ねぎ(100g)と一緒に叩き、ペースト状にする。
⑤(4)に塩(小さじ1/2)ナンプラー(小さじ1)片栗粉(大さじ1)を加え、よく混ぜる。
⑥パンの平らな面にペーストを塗り、(5)のざく切りにしたえびをのせる。
⑦180℃の油でえびペースト側を下にして、2分ほど揚げたら完成!