ヒルナンデス業務スーパー「食べるめんたいこラー油」の作り方｜業務田スー子さんのレシピ

2021年2月8日の日本テレビ系列『ヒルナンデス！』は業務田スー子さんの「業務用スーパー活用！お手軽ヘルシーレシピ」が紹介されました。

こちらの記事ではその中で紹介された食べるめんたいこラー油について材料や作り方などをまとめました。

ヒルナンデス業務スーパー「食べるめんたいこラー油」の作り方｜業務田スー子さんのレシピ

材料

（作りやすい分量）

1. ごま油　80ｇ
2. にんにく　2片
3. しょうが　1片
4. 長ネギ　5㎝
5. 濃口しょうゆ　小さじ1/2
6. 豆板醤　小さじ1
7. コチュジャン　小さじ1
8. サラダ油　50ｇ
9. ミックスナッツ（食塩不使用）　35ｇ
10. フライドオニオン　大さじ2

作り方

①にんにく（2片）はスライスして芽を取り除き、しょうが（1片）長ネギ（5㎝）はみじん切りにする。

②辛子明太子（冷凍）は解凍しておく。

③ミックスナッツ（35ｇ）は袋に入れて叩くなどして砕いておく。

④小鍋にごま油（80ｇ）にんにく・しょうが・長ネギを入れ、弱火で炒める。

⑤香りが立ってきたら、濃口しょうゆ（小さじ1/2）豆板醤（小さじ1）コチュジャン（小さじ1）サラダ油（50ｇ）を加え、よく混ぜる。

⑥明太子・（３）の砕いたミックスナッツ・フライドオニオン（大さじ2）を加える。

⑦沸騰したら火を止め、粗熱を取り、保存容器に入れたら完成！

ゆめ

冷蔵で1週間、冷凍で3週間 保存可能です。

「食べるめんたいこラー油」アレンジ

作り置きできる万能調味料「食べるめんたいこラー油」は、ごはんに合うのはもちろん、厚揚げにのせたり、中華麺に絡めて油そば風にしても美味しいそうです。

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