ヒルナンデス|なんちゃってクラムチャウダーの作り方｜リュウジさんレシピ｜太らないおかずバズレシピ｜2月8日

2021年2月8日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」で放送された大人気の料理研究家・リュウジさんの太らないレシピ【なんちゃってクラムチャウダー】の作り方をご紹介します。

ヒルナンデス|なんちゃってクラムチャウダーの作り方｜リュウジさんレシピ｜太らないおかずバズレシピ｜2月8日

なんちゃってクラムチャウダー

エリンギを帆立に見立てたなんちゃってクラムチャウダー！

低糖質低カロリーなエリンギに白だしで魚介の旨味を染み込ませた、ヘルシーレシピです。

材料（２人分）

エリンギ・・・１パック(120g)
玉ねぎ・・・1/8 個
ベーコン・・・30g
バター・・・10g
白だし・・・大さじ2
小麦粉・・・小さじ1
豆乳・・・260ml
粗挽き黒コショウ・・・適量
乾燥パセリ・・・適量

作り方

①エリンギ（120ｇ）は１cmほどの厚めの輪切りにする。

ゆめ

熱めの輪切りにすることで、エリンギが帆立のような見た目と食感になります。

②玉ねぎ（1/8 個）は薄切りにし、ベーコン（30ｇ）は５mm幅に切る。

②熱したフライパンにバターを入れて溶かし、中火でエリンギを炒める。

ゆめ

バターがエリンギに染み込むことで、プリプリの食感になります。

③（２）のフライパンに玉ねぎ・ベーコンを加えて、炒める。

④少し炒めたら、白だしの半量（大さじ１）を加える。

ゆめ

白だしをエリンギに染み込ませ魚介の旨味をアップさせます。

⑤玉ねぎがしんなりとしてきたら小麦粉（小さじ1）を加えて炒める。

④（５）に豆乳（260ml）と白だし（大さじ１）を加え、沸騰してとろみがついたら火を止める。

ゆめ

豆乳だと、牛乳よりも少ない小麦粉で済むので、糖質をカットできます。

⑤器に盛り付け、コショウとパセリをふって完成！

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おわりに

ゆめ

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