ヒルナンデス|エリチリの作り方｜リュウジさんレシピ｜太らないおかずバズレシピ｜2月8日

2021年2月8日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」で放送された大人気の料理研究家・リュウジさんの太らないレシピ、エビチリならぬ【エリチリ】の作り方をご紹介します。

ヒルナンデス|エリチリの作り方｜リュウジさんレシピ｜太らないおかずバズレシピ｜2月8日

エリチリ

海老の代わりにエリンギを使ったヘルシーレシピです。

材料（２人分）

エリンギ・・・ 1パック(100g)
片栗粉・・・ 大さじ1/2
塩、コショウ・・・各少々
サラダ油・・・大さじ1と 2/3
ニンニク・・・1かけ
長ネギ・・・5cm
ケチャップ・・・大さじ１と 1/2
酒・・・小さじ1
中華調味料(ペースト)・・・小さじ1/2
一味唐辛子・・・少々
水・・・1/4 カップ

《水溶き片栗粉》
片栗粉・・・小さじ1/2
水・・・小さじ１

作り方

①エリンギ（100ｇ）は１.５cm幅の輪切りにして片栗粉（大さじ1/2）塩（少々）コショウ（少々）をまぶす。

②熱したフライパンに油（大さじ1と 2/3）をひき、（１）のエリンギをこんがり焼いて取り出す。

ゆめ

焼き色がつくまでカリッと焼くことでエビのようなプリプリ食感になります。

③空いたフライパンの油を切らずに薄切りにしたニンニク（１かけ）を入れて香りが立つまで炒めたら、ケチャップ（大さじ１と 1/2）を加えて少し炒め、酒（小さじ1）中華調味料（小さじ1/2）水（1/4 カップ）を入れて弱火で煮立たせる。

④取り出したエリンギ、みじん切りにした長ネギ（５cm分）一味唐辛子（少々）を（３）に加えて和える。

一味唐辛子の辛さはお好みで調整してください。

⑤仕上げに片栗粉（小さじ1/2）水（小さじ１）を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成！

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リュウジさんのレシピ本

おわりに

ゆめ

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