ヒルナンデス|ブリレモンカレーのレシピ|現役東大院生カリー子さんの本格スパイスカレー

①ショウガ（１片）、ニンニク（１片）、玉ねぎ（１個）をみじん切りにする。生のトマト（100ｇ）を使う場合は、ざく切りにする。

②フライパンにサラダ油（大さじ１）をひき、ショウガ、ニンニク、玉ねぎを中～強火で10～15分炒め、濃い目のカレールーのような焦げ茶色になるまでしっかり炒める。

③トマトを加え、中火で２～３分炒め、果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になるまでじっくり炒める。

④弱火にしてターメリック（小さじ１）、クミン（小さじ１）、コリアンダー（小さじ１）、塩（小さじ１）を加える。

⑤スパイスと塩が全体にまんべんなく混ざるまで、1分ほど炒めれば、できあがり！

①出来上がったグレイビーに分量の水（150cc）を加え、ひと煮立ちさせる。

②ブリを食べやすく切って入れ、蓋をして約7分煮込む。

③レモン汁（大さじ１）と砂糖（小さじ１）を加え混ぜ合わせる。

④お皿にお米とカレーを盛り付け、お好みでレモンを添えたら完成！

おわりに

印度カリー子さん、大人気ですね！

こちらの「一肉一菜スパイス弁当　毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」は1月25日に発売されたばかりのレシピ本です。

スパイス弁当は保存もきくので作りおきし、朝は「詰めるだけ」でオッケーなんだそうです。

こちらのレシピ本では、「肉のおかず、魚のおかず、野菜・豆・卵のおかず」のレシピを
豊富に掲載しているほか、マフィンやおにぎりなどのクイックランチなどバリエーションが豊富です。
スパイス弁当に関心のある方はご覧になってみてくださいね。

ゆめ

ご覧いただき、ありがとうございます。