【家事ヤロウ】チャングンソクレシピ｜韓国おでん&旨辛味噌ラーメンの作り方

家事ヤロウレシピ

2022年8月23日のテレビ朝日系列『家事ヤロウ』で、チャングンソクさんの「韓国おでん」と「旨辛味噌ラーメン」の作り方や材料など放送された内容をご紹介します。

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【家事ヤロウ】チャングンソクレシピ

【家事ヤロウ】チャングンソクレシピ｜韓国おでんの作り方

材料

    1. 韓国おでん（ちくわで代用可）
    2. お餅
    3. 青ネギ　適量
    4. 水　800ml
    5. おでんだしの素（イワシ）キューブ1個
    6. しょうゆ　大さじ1

［特製辛味ソース］

  1. コチュジャン　大さじ2
  2. 砂糖　大さじ2
  3. オリゴ糖　大さじ2
  4. 唐辛子パウダー（細かいもの）大さじ2
  5. 唐辛子パウダー（粗削りのもの）大さじ2
  6. しょうゆ　大さじ1
  7. カプサイシンパウダー　小さじ1（お好みで）

作り方

  1. 鍋に水・おでん出汁の素を入れ、沸騰させる。
  2. しょうゆを入れ、韓国おでん・お餅を入れて煮る。
  3. 特製辛味ソース作り。
    コチュジャン・砂糖・オリゴ糖・唐辛子パウダー・こしょう・しょうゆ・カプサイシンを混ぜ合わせる。
  4. 青ネギを細切りにする。
  5. （２）を小鍋に盛り、（３）の特製辛味ソースを塗り、青ネギをかけたら完成！

【家事ヤロウ】チャングンソクレシピ｜旨辛味噌ラーメンの作り方

材料

  • 水　700ml

  • とんこつだし　100ml

  • だししょうゆ　大さじ2

  • 刻みにんにく　大さじ1

  • 荒削り唐辛子パウダー　大さじ2

  • 細かい唐辛子パウダー　大さじ3

  • お酢　大さじ2

  • だし入り麦みそ　大さじ1

  • ラード　大さじ2

  • カプサイシンパウダー　小さじ2

  • 豚バラ肉　3枚

  • コーラ　50ml

  • しょうゆ　大さじ1

  • おろししょうが　大さじ1

  • 玉ねぎ　1/2個

  • もやし　1袋

  • 中華麺　1袋

  • 刻みにんにく　大さじ1

  • 粗い唐辛子パウダー　適量

作り方

  1. 鍋に水、とんこつだし、だし醤油、刻みニンニク、唐辛子パウダー（細かい方）、お酢、だし入り麦味噌、ラード、カプサイシンを入れ、沸騰させる
  2. フライパンに豚ばら肉、コーラ、しょう油、おろし生姜を入れて、煮詰めて、肉に味をしみこませる。
  3. 玉ねぎをみじん切りにし、もやしを茹でる
  4. 中華麺を茹でる
  5. 焼いた豚肉をひと口大に切る
  6. 器にスープ、麺、豚肉、茹でもやし、玉ねぎ、刻みニンニク、唐辛子パウダー（粗い方）をのせ完成

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