ヒルナンデス「トルコ風サバサンド」の作り方|料理研究家コウケンテツさんの食パン革命レシピ

2021年1月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「食パン革命レシピ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、世界を知る料理人のコウケンテツさんです。こちらの記事では、その中で紹介されたエスニック風トルコ風サバサンドの材料や作り方をまとめました。

お家にあるサバ缶で作れる「サバサンド」です。カレー粉とヨーグルトがエスニックの決め手となっています。

ヒルナンデス「トルコ風サバサンド」の作り方|料理研究家コウケンテツさんの食パン革命レシピ

トルコ風サバサンドの材料（1人分）

1. 食パン　2枚
2. サバ缶　1/2缶
3. カレー粉　小さじ1
4. ヨーグルト　大さじ2
5. 塩　少々
6. レモン汁　大さじ1
7. きゅうり　1/2本
8. トマト　2切れ
9. 玉ねぎ　1/4個
10. レタス　2～3枚
11. オリーブオイル　大さじ1
12. マヨネーズ　大さじ1
13. 粒マスタード　小さじ2

トルコ風サバサンドの作り方

①食パン（２枚）をあらかじめこんがり焼いておく。

②フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、サバ（サバ缶1/2）を焼く。

③カレー粉（小さじ１）・ヨーグルト（大さじ２）を加える。

④焼きあがったら取り出し、レモン汁（大さじ1）をかける。

⑤（１）の食パンにマヨネーズ（大さじ1）・粒マスタード（小さじ2）を塗る。

⑥レタス（2～3枚）・薄切りにしたきゅうり（1/2本）・トマト（2切れ）・スライスした玉ねぎ（1/4個）をのせる。

⑦焼いたサバをのせ、パンで挟む。

⑧ラップで包み、半分に切ったら完成！

コウケンテツさんのプロフィールとレシピ本

コウケンテツさんは１９７４年大阪府生まれの料理研究家です。世界３０か国以上を旅して世界の家庭料理を学んだ経験があります。旬の素材を生かしたおいしく手軽にできる家庭料理が人気で、料理研究家ユーチューバーとしても活躍中です。

こちらはコウケンテツさんのレシピ本で、“アジアの家族”と過ごしたほんわかとした日々の旅エッセイ＆レシピ51品が掲載されています。

おわりに

うちにある材料で世界の味を楽しめるのは、嬉しいですね。