【DAIGOも台所】枝豆のとろろ揚げ|豆のレシピ|8月18日

DAIGOも台所レシピ

2022年8月18日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』で放送された「枝豆のとろろ揚げ」の作り方や材料などご紹介します。テーマは子どももパクパク!夏の豆の一品です。

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【DAIGOも台所】枝豆のとろろ揚げ|豆のレシピ|8月18日

枝豆のとろろ揚げ

(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)

    1. 枝豆(さや入り)200g
    2. 長いも 200g
    3. 鶏ひき肉 100g
    4. 塩 小さじ1/2
    5. かつお節 2g
    6. 片栗粉 大さじ3
    7. しょうゆ 小さじ1
    8. 焼きのり 1枚
    9. 塩 適量
    10. 揚げ油 適量

[しょうがじょうゆ]

  1. おろししょうが 10g
  2. しょうゆ 大さじ3+1/3

作り方

  1. 枝豆はさやの両端を切り、熱湯に約1%の塩を溶かして3~4分ゆでる。
  2. 枝豆を冷水に落とし、実を取り出す。
  3. 長いもは皮をむいてすりおろす。
  4. ボウルに鶏ひき肉・塩を加えてしっかり練る。
  5. 長いもを少量ずつ加えてよく練る。
  6. 片栗粉・かつお節・しょうゆ・枝豆を加え、練り合わせる。
  7. 焼きのりを12等分に切り、(6)をのせ、170℃の油で揚げる。
  8. 器に盛り、しょうがじょうゆのおろししょうが・しょうゆを混ぜて添えて完成!

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おわりに

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